Увеличение прибыли в 6 раз за 4 года

COFFEE LIKE

Автор кейса

/Кейс

Кузнецова Татьяна

Руководитель направления HoReCa

✦ 1030 кофе-баров
✦ Более 3000 бариста
✦ 22 400 798 стаканчиков за 2023

Крупнейшая международная сеть кофе-баров формата «кофе с собой» в России и странах СНГ

С чем пришел заказчик

✦ Отсутствие юридической защиты интеллектуальной собственности

✦ Недостаточная прибыльность сети, несмотря на большой охват

✦ Низкая прозрачность показателей сети из-за отсутствия возможностей действующей ЕРП системы

✦ Неуправляемый выход партнеров из сети, низкий NPS партнеров

1.

2.

3.

цели

Повысить устойчивость сети за ближайшие 2 года

Увеличить прибыль компании по направлениям продажи франшиз, поднятие роялти, собираемость роялти, ввод маркетингового взноса

Повысить эффективность управления сетью

4.

Улучшить взаимодействие с франчайзи-партнерами

Задачи

✦ Внедрить проектное управление для повышения прозрачности и контроля

✦ Оптимизировать бизнес-процессы и автоматизировать рутинные операции

✦ Увеличить вовлеченность франчайзи-партнеров

✦ Повысить операционную эффективность и снизить затраты

✦ Перейти на новую ЕРП систему

✦ Улучшить систему управления сообществами партнеров

✦ Создать защиту интеллектуальной собственности

Результаты

Прибыль группы компаний выросла в 6 раз за 4 года

Реализованы годовые планы работы сообщества с франчайзи-партнерами, что привело к росту их удовлетворенности

4.

Внедрено проектное управление (до 50 проектов в год)

2.

Автоматизированы ключевые процессы с использованием CRM Битрикс 24, Ispring, IIko

5.

6.

Запуск двухлетней маркетинговой стратегии с отдельным договором на маркетинговый взнос

Переподписание договоров коммерческой концессии с 98% партнеров

7.

Перевод всех партнеров на IIko

3.

1.

Как мы это сделали

1.

2.

3.

4.

5.

✦ Внедрили систему управления проектами, что позволило контролировать до 50 проектов одновременно
✦ Установили KPI для каждого проекта и команды

✦ Провели анализ бизнес-процессов и устранили узкие места.
✦ Автоматизированы ключевые бизнес-процессы в СРМ Битрикс24, внедрен новый инструмент обучения Ispring

Оптимизация процессов

✦ Снизили операционные затраты за счет оптимизации логистики и закупок
✦ Подсушили затраты на Фот в 2020 году и остались на этом функционале и обьеме сотрудников

✦ Снизили операционные затраты за счет оптимизации логистики и закупок

✦ Подсушили затраты на Фот в 2020 году и остались на этом функционале и обьеме сотрудников

✦ Провели анализ бизнес-процессов и устранили узкие места.

✦ Автоматизированы ключевые бизнес-процессы в СРМ Битрикс24, внедрен новый инструмент обучения Ispring

✦ Внедрили систему управления проектами, что позволило контролировать до 50 проектов одновременно

✦ Установили KPI для каждого проекта и команды

Финансовая оптимизация

Защита интеллектуальной собственности

✦ Зарегистрировали права на все объекты интеллектуальной собственности компании (патенты, товарные знаки, авторские права).

✦ Оформили и подписали лицензионные договоры для правомерного использования объектов ИС.

✦ Подали судебные иски для защиты нарушенных прав и взыскания компенсаций.

✦ Внедрили технологические средства защиты от несанкционированного копирования.

✦ Разработали систему обратной связи и регулярных отчетов.
✦ Внедрили обучающие программы для франчайзи по 10+ направлениям.
✦ Внедрили годовые планы развития сообществ
✦ Переподписали ДДК и подписали двухлетний договор на федеральный маркетинговый взнос

Проектное управление

Работа с франчайзи

Выводы

✦ Системный подход к управлению и автоматизация процессов позволяют значительно увеличить прибыль даже в крупных сетях

✦ Вовлеченность франчайзи-партнеров — ключевой фактор успеха

✦ Проектное управление и четкие KPI помогают эффективно контролировать выполнение задач и наращивать потенциал компании

✦ Стратегии во франчайзинге на 1-2-3 года поднимают NPS партнеров и устойчивость сети

Обсудите с нами ваши задачи!