Увеличение прибыли в 6 раз за 4 года
COFFEE LIKE
Автор кейса
/Кейс
Кузнецова Татьяна
Руководитель направления HoReCa
1030 кофе-баров
Более 3000 бариста
22 400 798 стаканчиков за 2023
Крупнейшая международная сеть кофе-баров формата «кофе с собой» в России и странах СНГ
С чем пришел заказчик
Отсутствие юридической защиты интеллектуальной собственности

Недостаточная прибыльность сети, несмотря на большой охват
Низкая прозрачность показателей сети из-за отсутствия возможностей действующей ЕРП системы

Неуправляемый выход партнеров из сети, низкий NPS партнеров
1.
2.
3.
цели
Повысить устойчивость сети за ближайшие 2 года
Увеличить прибыль компании по направлениям продажи франшиз, поднятие роялти, собираемость роялти, ввод маркетингового взноса
Повысить эффективность управления сетью
4.
Улучшить взаимодействие с франчайзи-партнерами
Задачи
Внедрить проектное управление для повышения прозрачности и контроля

Оптимизировать бизнес-процессы и автоматизировать рутинные операции

Увеличить вовлеченность франчайзи-партнеров

Повысить операционную эффективность и снизить затраты

Перейти на новую ЕРП систему

Улучшить систему управления сообществами партнеров

Создать защиту интеллектуальной собственности
Результаты
Прибыль группы компаний выросла в 6 раз за 4 года
Реализованы годовые планы работы сообщества с франчайзи-партнерами, что привело к росту их удовлетворенности
4.
Внедрено проектное управление (до 50 проектов в год)
2.
Автоматизированы ключевые процессы с использованием CRM Битрикс 24, Ispring, IIko
5.
6.
Запуск двухлетней маркетинговой стратегии с отдельным договором на маркетинговый взнос
Переподписание договоров коммерческой концессии с 98% партнеров
7.
Перевод всех партнеров на IIko
3.
1.
Как мы это сделали
1.
2.
3.
4.
5.
Внедрили систему управления проектами, что позволило контролировать до 50 проектов одновременно
Установили KPI для каждого проекта и команды
✦ Провели анализ бизнес-процессов и устранили узкие места.
Автоматизированы ключевые бизнес-процессы в СРМ Битрикс24, внедрен новый инструмент обучения Ispring
Оптимизация процессов
✦ Снизили операционные затраты за счет оптимизации логистики и закупок
✦ Подсушили затраты на Фот в 2020 году и остались на этом функционале и обьеме сотрудников
✦ Снизили операционные затраты за счет оптимизации логистики и закупок

✦ Подсушили затраты на Фот в 2020 году и остались на этом функционале и обьеме сотрудников
✦ Провели анализ бизнес-процессов и устранили узкие места.

Автоматизированы ключевые бизнес-процессы в СРМ Битрикс24, внедрен новый инструмент обучения Ispring
Внедрили систему управления проектами, что позволило контролировать до 50 проектов одновременно

Установили KPI для каждого проекта и команды
Финансовая оптимизация
Защита интеллектуальной собственности
✦ Зарегистрировали права на все объекты интеллектуальной собственности компании (патенты, товарные знаки, авторские права).

✦ Оформили и подписали лицензионные договоры для правомерного использования объектов ИС.

✦ Подали судебные иски для защиты нарушенных прав и взыскания компенсаций.

✦ Внедрили технологические средства защиты от несанкционированного копирования.
✦ Разработали систему обратной связи и регулярных отчетов.
✦ Внедрили обучающие программы для франчайзи по 10+ направлениям.
✦ Внедрили годовые планы развития сообществ
✦ Переподписали ДДК и подписали двухлетний договор на федеральный маркетинговый взнос
Проектное управление
Работа с франчайзи
Выводы
Системный подход к управлению и автоматизация процессов позволяют значительно увеличить прибыль даже в крупных сетях

Вовлеченность франчайзи-партнеров — ключевой фактор успеха

Проектное управление и четкие KPI помогают эффективно контролировать выполнение задач и наращивать потенциал компании

Стратегии во франчайзинге на 1-2-3 года поднимают NPS партнеров и устойчивость сети
Обсудите с нами ваши задачи!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
Обсудите с нами ваши задачи!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных